创业不畏艰难，在河南省周口市太康县逊母口镇高庄行政村后范村的李东杰身上表现得淋漓尽致。“不管有多大困难，只要认定了一件事，我就会尽心尽力去做。”2021年1月9日，李东杰告诉记者，从就业到创业，李东杰始终坚守着这一信念。由于他的诚信与敬业，如今他的石磨面粉生意越做越好。

李东杰高中毕业后，曾随同村里人去广东佛山打工，但他感觉这不是自己的人生追求目标。年轻就是资本，创业的念头在他心中愈发强烈。为此，李东杰一有空就去知名厂家考察，细心了解他们的创业奋斗史。

为实现梦想，李东杰辞掉了在南方的保安工作，先去北京做水果生意，后又去浙江开出租车，这使他接触的人更广、听到的声音更多，更坚定了他回家创业的信心。

在众多的创业项目中，经过筛选，他决定在家创办石磨面粉加工厂。

李东杰把这个想法电话告诉了父亲，得到了父亲的支持。担任村党支部书记的父亲鼓励李东杰，现在家乡对创业的支持力度很大，创业能带动贫困人口就业，从上到下都很支持。

说干就干。2018年，李东杰购进一套最先进的大型石磨加工面的设备，从原材料精选，到小麦清杂、清洗、脱皮、破碎……李东杰忙并快乐着。

2020年7月，李东杰创办的太康县承翔石磨面粉厂被国务院扶贫办纳入扶贫名录，通过线上线下的销售，产品供不应求。李东杰说，目前越来越多的人认可了石磨面粉，加上有国家政策支持，下一步他要扩大规模，让更多的市民吃上健康的石磨面粉。（周口日报记者 马治卫）

（原载于2021年1月12日《周口日报》4版）